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就要过年了，自己动手，健康又美味。给大家介绍一款不需要黄油的饼干，只用了鸡蛋和面粉。步骤很简单，我特别喜欢。饼干颜色也特别好。
需要用到的材料有：蛋黄三个 ， 蛋清两个，低筋面粉75g，白糖35g。
一步：蛋黄里加入10克白糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅而且蓬松的状态。第二步：蛋黄里加入10克白糖，用打蛋器搅拌至硬性发泡。（此时，盆子倒扣蛋白不会脱落）第三步：取1/3打发的蛋白糊，加入到蛋黄糊里，然后用橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀。第四步：再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中，再次切拌均匀。第五步：加入低粉。第六步：按不规则方向切拌均匀。切拌好的面糊轻盈、蓬松。第七步：把蛋糊装入裱花袋中，然后在铺了油纸的烤盘里挤出形状，中间稍留间隔。第八步：放入预热好的烤箱，**度，中层，上下火，15分钟。
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