课程关键词:武汉哪里有生日蛋糕培训
生日蛋糕是舶来品,是西方文化中的事物。**人初庆祝生日的传统方式是全家团聚,按各地的风俗具体方式又各有不同。现在**农民人口依然众多,蛋糕在农 村普及度尚不算高。而随着城镇化步伐加快,农民接受新生事物的能力不断增强,生日蛋糕以及创意生日蛋糕的市场比较迎来更大的发展空间。
现在**市场上的生日蛋糕仍然是西方文化的产物,并没有**文化元素包含其中。而创意蛋糕刚好可以弥补这一缺憾。通过赋予生日蛋糕以特定的形状、图案以及文字,这一西方的产物就糅合了**文化元素,更符合国人的心理需求。
在目前的生日市场上,**人过生日必然想到的是生日蛋糕,可以说生日蛋糕已成为**人过生日的品,**人巨大的人口总数决定了生日蛋糕一年的消费量惊 人,随着国民消费能力增强,蛋糕市场将会越做越大。而且,随着对生活品质的追求不断提高,消费者将不再仅仅满足于一个普普通通只能给你味觉体验的蛋糕,具 有某种美好寓意、能反映消费者美好愿望或者个人喜好的创意蛋糕无疑将越来越得到青睐。
西点-蛋糕(面包) | ||
西点蛋糕 |
★中 文 名: 蛋糕; ★英 文 名: Cake; ★主要食材: 鸡蛋,白糖,小麦粉,果汁,牛奶,泡打粉等; ★分 类: 西式甜点; ★口 味: 甜、滑; ★辅 料: 香粉、色拉油、水、起酥油等; ★种 类: 黑森林、起士、布朗尼等; ★特 点: 柔软,绵滑,样式多; |
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口味口感 | 面糊类:配方中油脂用量高达面粉的*左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用;一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类; | |
乳沫类:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕); | ||
戚风类:用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成; | ||
世界名品 | ★黑巧克力|布朗尼蛋糕(美国)★波士顿派|海绵|松糕(美国)★蓬松口感|戚风(美国) | |
★意大利甜点|提拉米苏(意大利) | ||
★沙加(奥地利)★奥地利甜点|史多伦(奥地利) | ||
★长青产品|瑞士卷(瑞士) | ||
★日本甜点|Castella(日本) | ||
★法国名品|撒哈(法国)★年节点心|木材(法国)★蛋糕中的**好的|慕斯(法国|巴黎)★中世纪诞生|舒芙丽(法国) | ||
样式功能 | 生日蛋糕(韩式裱花蛋糕|欧式水果巧克力蛋糕|卡通蛋糕)系列; | |
满月蛋糕系列; | ||
婚礼蛋糕系列; | ||
维也纳巧克力杏仁蛋糕; | ||
(巧克力香草|蓝莓|草莓)起士蛋糕(Cheesecake)|起司蛋糕|芝士蛋糕; | ||
西点面包 | ||
西点面包 |
★中 文 名: 面包; ★英 文 名: Bread; ★主要食材: 小麦粉,酵母,鸡蛋,油脂,水,高筋粉,面包粉,糖,盐,面粉; ★分 类: 软欧,法国,法式、美式,花式面包; ★口 味: 甜味或咸味; ★制作工具: 和面机;压面机;烤炉;醒发箱; |
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颜色分类 | 白面包:制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分,由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。 | |
褐色面包:制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分,还包括胚乳和10%的麸皮。 | ||
全麦面包:制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分,因此这种面包也叫全谷面包,面包颜色比前述褐色面包深。主要食用地区是北美。 | ||
黑麦面包:面粉来自黑麦,内含高纤维素,面包颜色比全麦面包还深。主要食用地区和**有:北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰。 | ||
酸酵面包:一般都是含有饱和脂肪酸、或者碳水化合物含量较高的面包。 | ||
无发酵面包:一般用于宗教仪式。 | ||
**区分 | 英国:英国面包以复活节十字面包(Hot cross buns)和香蕉面包(Banana bread)闻名。 | |
丹麦:丹麦面包(Danish pastry)以表面浓厚的糖汁闻名,特点是甜腻而且热量高。 | ||
德国:椒盐8字面包(Brezel)或称Pretzel。 | ||
法国:法式长棍面包(Baguette)。 | ||
**:吐司。 | ||
主食面包 | ★平项或弧顶枕形面包★大圆形面包★法式面包; | |
花色面包 | ★各种夹馅面包★各种表面喷涂面包★各种油炸面包圈; | |
调理面包 | ★三明治系列★汉堡包系列★热狗系列; | |
酥油面包 | ★面包新贵; | |
西点面包 | ★香辣咖哩面包★乳酪面包★椰子面包★英式面包★法式面包★千层面包★丹麦面包★土司面包★黄油面包★蜂蜜面包★杂粮面包★肉松花式面包等; | |
培训课程 |
理论课: 1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。 示范课: 1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 实操课: 1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。 3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 |
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培训学费 |
根据个人领悟能力,*制学习时间;中途不收任何费用。 √ 免学习资料费(配方资料,厨具物料调料资料清单,笔记本、笔等)。 √ 学习期间生活用品(独立储物柜,水杯,围裙,碗筷等)。 √ 免费三年技术升级。 √ 免费门招、设计菜单,指导店面内部布局,装修设计,排水排气排污等。 √ 提供食宿:早餐自理,正餐一荤一素一汤;每间宿舍都有空调,wifi,独立洗漱间,卫生间等,单人单床(免费床单被褥);保洁阿姨定期清洁卫生。 |
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培训时间 | 老师一对一授课,包教包会,。一般30-45天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术为止。 | |
郑重承诺 | 顺利传授正宗配方;顺利现场实践操作;顺利支持免费技术升级;顺利包教会。 | |
温馨提示 | 广大的新老朋友您们好!知道您的钱来之不易,所以会凭专业、专注、负责的态度教学,让您花的每一分钱都有价值!绝不让走弯路!因为您的成功,就是我们大的成功!我们将服务到底,让您们成功创业! |
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