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辣椒炒肉是一道以辣椒和猪肉为主要食材的家常菜,属于湘菜系列。这道菜的主要食材包括辣椒和五花肉或瘦肉,辅料包括豆豉、大蒜子、酱油、油、盐、味精等。
农家小炒肉具有以下几个显著特点
食材朴实:主要选用常见的五花肉和青椒,食材易得,贴近农家生活。
色彩诱人:五花肉煸炒后呈现出金黄微焦的色泽,青椒则保持着翠绿,两者搭配,色彩对比鲜明,令人食欲大增。
口味鲜辣:青椒的鲜辣和调味料的辛辣相互融合,带来浓郁而刺激的辣味,同时又不失鲜味。
香气扑鼻:在炒制过程中,五花肉的肉香、青椒的清香以及各种调料的香气交织在一起,形成独特的诱人香气。
口感丰富:五花肉外焦里嫩,既有油脂的香脆,又有瘦肉的嚼劲;青椒爽脆,两者搭配,口感层次丰富。
湖南大碗菜适合什么人学
青椒肉丝的功效
辣椒炒肉制作步骤
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