赣州南康区热干面培训班
热干面是中国湖北省武汉市颇具特色的早餐小吃，与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面。热干面的面条纤细有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。它的做法是将面条事先煮熟，经过过冷和过油的工序后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料制成的酱汁，同时还可搭配五香酱菜等配料，更具特色。
热干面的诞生
常见的热干面制作方法：
准备食材：圆面条、绿豆芽、熟花生、小葱、榨菜，以及调料如蚝油、生姜汁、鸡粉、甜面酱、芝麻酱、食盐、味精等；
1
调酱料：碗中加入蚝油、生姜汁、鸡粉、甜面酱，再加入开水搅拌化开；
2
可根据色泽加入老抽提色；准备芝麻酱备用；将小葱切成葱花，榨菜切碎；
3
煮面条和豆芽：锅中烧开水，将面条下入锅煮熟，捞出后用清水冲凉，控干水分后加入植物油拌匀；
4
继续把水烧开，倒入绿豆芽焯水30秒，再放入拌过植物油的面条焯水30秒，然后和豆芽一起捞出；
5
拌面：碗中加入食盐、味精，倒入温开水化开；面条中加入榨菜，倒入盐水，再加入调好的酱料和芝麻酱（可依个人口味多放），撒入熟花生和葱花，拌匀即可。
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