课程关键词：石家庄桥西区锅盔培训班哪里好
锅盔具有以下特点
外形厚实：通常具有较大的尺寸和一定的厚度，给人一种分量十足的感觉
外皮酥脆：经过烙烤，锅盔的外皮变得金黄酥脆，咬起来嘎吱作响。
内瓤柔软：内部柔软且有韧性，有一定的嚼劲。
口味多样：有甜、咸、麻辣等多种口味，能满足不同人的喜好。
香气浓郁：在制作过程中，面粉的香气和调料的香味充分融合，散发着诱人的香气。
锅盔的市场前景分析
锅盔做法
味 型：淡香味，麦香味
原 料：面粉5kg（用水2kg）、碱面30g。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g。
锅盔做法二
1.面粉、酵母、温水、白糖、1小勺盐，混合，和成光滑面团，放温暖处发酵。
2.发酵好的面团取出，排气揉匀。
3.将面团分成两份，将每一份揉匀。
4.将每份擀成薄片。
5.涂上油。
6.撒上2小勺盐、2小勺五香粉、3小勺孜然粉，涂匀。
7.自下而上，紧紧的卷起。
8.稍微搓长。
9.盘上卷，尾端塞入下面。
10.稍稍擀薄。
11.撒上一勺芝麻，用擀面杖再擀几下，擀成生坯形状。
12.做好的两个锅盔生坯盖上锅盖发酵30分钟。
13.苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅倒入一点油，不用太多，此时锅中红心为非实心状态。
14.当苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅锅中红心变为实心，说明达到**烹饪温度180左右，此时烹饪无油烟。
15.所以此时大家轻轻放入二次发好的锅盔生坯。
16.小火慢烙，烙好一面，轻轻翻面。
17.烙成两面金黄即可。
18.烙好的锅盔，出锅放入平盘，切块食用。未吃完的，晾凉后盖上布，防止变干硬。
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