课程关键词:青岛黄岛区辣子鸡培训班哪里好
四川的辣子鸡则起源于清乾隆年间,与四川的大小金川战役有关,属于巴蜀民间菜的一种。云南沾益的辣子鸡以龚氏辣子鸡为代表,其独特之处在于其妖娆和细腻的辣味。山东枣庄的辣子鸡则因其独特的辣味和炒鸡的鲜辣香味而闻名
辣子鸡培训内容
辣子鸡做法
原料
整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖、淀粉。
整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖、淀粉。
主料
鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、白芝麻、醋、淀粉、料酒、色拉油各适量。
鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、白芝麻、醋、淀粉、料酒、色拉油各适量。
步骤
干辣椒节去籽后,用白开水浸泡半小时,然后捞出挤干水,放碗里加淀粉白芝麻盐搅拌均匀。油温五成热,下锅炸至芝麻微黄捞出。鸡肉切好放料酒、生抽、玉米淀粉、胡椒粉、盐抓拌均匀,腌制20分钟。然后油温五成下锅小火慢炸,至变面金黄酥脆,捞出。另起油锅,放姜蒜花椒,豆瓣酱,炒出香味,倒入鸡块和炸好的辣椒,放半勺白糖半勺鸡精,翻炒均匀。**后放葱段,大火翻炒出锅。
干辣椒节去籽后,用白开水浸泡半小时,然后捞出挤干水,放碗里加淀粉白芝麻盐搅拌均匀。油温五成热,下锅炸至芝麻微黄捞出。鸡肉切好放料酒、生抽、玉米淀粉、胡椒粉、盐抓拌均匀,腌制20分钟。然后油温五成下锅小火慢炸,至变面金黄酥脆,捞出。另起油锅,放姜蒜花椒,豆瓣酱,炒出香味,倒入鸡块和炸好的辣椒,放半勺白糖半勺鸡精,翻炒均匀。**后放葱段,大火翻炒出锅。
选择煌旗,理由不止一个
辣子鸡简介
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