南通崇川区哪里有台湾饭团培训班

    2024-05-22发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
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  • 授课对象:

    有需要的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:南通市崇川区工农路486号
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南通崇川区台湾饭团培训班

台湾饭团,早前是一种简单便携中式早餐。随着都市节凑的化发展,人们对饮食文化的一种需求,台湾饭团式样也越来灵活,口感随配料的变化而多种多样。台湾饭团充分融合了南北饮食文化,以南方的米饭为载体,将佐料卷起。已成为都市人员时尚的早餐必选,风靡大街小巷。

学习制作台湾饭团需要注意以下几个方面:

食材选择:选用优质的大米,如糯米、黑米等,并根据个人口味搭配其他食材,如肉松、油条酥、黄瓜、鸡蛋等。
包裹技巧:学习正确的包裹饭团的方法,确保饭团紧实且不易散开。

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米的处理:将米洗净并浸泡一段时间,使其吸收足够的水分,煮饭时注意米和水的比例,以确保米饭的口感和质量。
馅料的准备:根据个人喜好准备各种馅料,并进行适当的加工和调味。

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蒸制时间:掌握好蒸制米饭的时间,避免米饭过硬或过软。
创意与变化:可以根据自己的创意和口味,对台湾饭团进行变化和创新,开发出独特的口味和款式。

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饭团是日本发明的


饭团的历史可追溯至平安时代(794年–1185年),那时候物资贫乏,便当也只是一些简单地饭团和干粮。当时的饭团被称为“吞食”(Tonjiki)。此外为了方便携带,主妇们还将煮熟的米晒干后作为口粮使用,称为“干饭”。干饭可以存储在一个小容器中,可以直接吃,也可以放在水中煮后食用。后来饭团代替了干米饭。粳米饭团很有粘性,而且容易被捏成便于携带的小团,于是它就成为了劳动者和武士们的重要口粮。

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安土桃山时代(1573年–1603年),随着漆器的出现,便当开始流行起来。每当举行赏花会、茶会时,用得起漆器的贵族们,就将饭团装在华丽的漆器盒子里,供人们享用。
江户时代(1603年–1868年)起,便当成为一种优雅文化渗透在民间。人们经常带着一种被称为“腰便当”的简易便当外出。“腰便当”里有几个用竹叶包着的饭团,被放在竹笼里。

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煌旗台湾饭团授课课程详情介绍:

1
所属行业:餐饮>特色小吃>五彩饭团、台湾饭团
2
搭配产品:饭团、铁板烧、手工冰激凌、水果捞、炸串
3
课程时间:实操动手学习练习、学习培训周期一般是2天-8天左右时间;随到随学模式;
4
适合人群:下岗工人 大学生 白领 女性 自由创业者 退伍军人 创业者 餐饮经营者
5
学习口味:传统饭团、招牌饭团、泡菜思密达饭团、海苔鸡排饭团、卤肉饭团、培根饭团、海苔猪排饭团、海苔海鲜饭团、肥牛饭团、金枪鱼饭团、日式烤肠饭团。

台湾饭团制作

台湾饭团传承已久!相传起源于台湾古老的民族---高山族。早期的高山族人吃饭喜欢用无毒的树叶裹糯米或糯粟,捏成饭团,便于劳作及打猎时食用,后来不同地区的族人根据各自喜好逐渐加入花生、豆类、芋头、野味等馅料,食之更鲜美。湖南曾食坊研发技术人员针对内地不同口味,自主研发了配方;

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让米文化在这里得到充分的发展,从营养学出发,注重营养结构,合理搭配,选材考究,选用营养丰富的各种香米及五谷杂粮—白糯米、黑香米、泰国香米、香雪糯、玉米仁、粳米等,经过精选后按比例配方进行调配,按传统工艺木桶进行蒸制,使饭团富有多种人体须有的营养,同时木香味醇,口感好,入口有劲道爽滑。

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