课程关键词：昆明西山区杭州小笼包培训班哪里有
制作杭州小笼包需要一定的技巧和耐心，以下是一个基本的制作流程
面团准备：
1. 将面粉加入适量的清水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布饧发30分钟左右。
2. 饧好的面团分割成小剂子，擀成圆形薄片，厚度大约为1-2毫米。
1. 将面粉加入适量的清水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布饧发30分钟左右。
2. 饧好的面团分割成小剂子，擀成圆形薄片，厚度大约为1-2毫米。
馅料准备
1. 选用新鲜的猪肉（一般为五花肉），剁成肉馅。
2. 加入适量的姜末、盐、糖、酱油、绍酒和胡椒粉等调味料拌匀，搅拌至肉馅上劲。
3. 准备高汤，可以使用猪骨、鸡骨熬制，熬好后冷却凝固，切成小丁备用。
4. 将高汤丁混入肉馅中，搅拌均匀。
1. 选用新鲜的猪肉（一般为五花肉），剁成肉馅。
2. 加入适量的姜末、盐、糖、酱油、绍酒和胡椒粉等调味料拌匀，搅拌至肉馅上劲。
3. 准备高汤，可以使用猪骨、鸡骨熬制，熬好后冷却凝固，切成小丁备用。
4. 将高汤丁混入肉馅中，搅拌均匀。
包制小笼包：
1. 取一张擀好的面皮，放上适量的馅料。
2. 按照传统方法，将面皮边缘捏成褶皱，封口成包子形状。
3. 确保封口严密，防止蒸制时汤汁流失。
1. 取一张擀好的面皮，放上适量的馅料。
2. 按照传统方法，将面皮边缘捏成褶皱，封口成包子形状。
3. 确保封口严密，防止蒸制时汤汁流失。
小笼包概况
杭州小笼包培训课程
1
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2
小笼包、汤包和面、揉面、醒发手法。
3
小笼包、汤包各种馅料的调制制作。
4
包小笼包、包汤包手法的反复练习。
5
小笼包、包汤醒发、蒸的方法技巧
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