烧肉，是我们常常-回来加菜的熟食，烧肉之所以好吃，是因为烧肉的皮非常脆，通常广式脆皮烧肉都是蘸白糖吃。吃的地方就是脆皮了，所以要做得好吃，皮是关键的。脆皮烧肉又称白切烧肉，是近十年来五香烧肉的改良品种，口感以其甘香酥脆而著称。脆皮烧肉无论从选料和做法都较普通烧肉讲究，肉要选行内人所称的挑骨花肉，烧烤工序要经过煮、松针、受味、定形、纳焦、刮焦、回炉等繁复步骤才可完成。
适合脆皮烧肉的营销策略：
脆皮烤肉5大优势
脆皮烧肉的制作难度大吗？
脆皮烧肉的制作难度因人而异。对于有一定烹饪经验的人来说，可能并不难，但对于初学者来说，可能需要一些实践和技巧。
制作脆皮烧肉的关键在于掌握好火候和时间，以及对食材的处理和调味。需要将肉腌制入味，烤制时要确保外皮酥脆、内部肉质鲜嫩多汁。此外，切肉的技巧也很重要，要切得薄而均匀，才能体现出脆皮烧肉的特色。
然而，只要有耐心并按照正确的步骤和方法进行制作，大多数人都可以制作出美味的脆皮烧肉。而且，通过不断的实践和尝试，还可以逐渐掌握更多的技巧，提升制作的水平。
选料：要选择肥瘦相间的五花肉，这样可以保证烧肉的口感更加鲜嫩多汁。
腌制：腌制时间要足够长，让调料充分渗透到肉里，这样可以提升烧肉的味道。
扎孔：在肉皮上扎孔可以帮助排出油脂，使皮更加酥脆。
涂抹糖水：在烤制前涂抹糖水可以让皮色更加金黄诱人。
控制火候：烤制过程中要注意火候，避免外皮烤焦而内部还未熟透。
切肉技巧：切脆皮烧肉时要注意刀法，切得太薄容易碎，切得太厚又影响口感。
脆皮烧肉技术的学习难点：
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 厦门昌创小吃餐饮培训机构 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
