披萨市场的发展前景依然广阔。由于中国经济增长,人均可支配收入快速提高,随着消费者可支配收入的增加,他们在食品方面的支出相应增加。这将带动整个餐饮市场(包括中国比萨餐厅)的购买力及需求。此外,收入不断攀升亦促使消费者追求更高的食品质量、更多的定制选择、更好的服务以及更快的配送,从而推动中国比萨市场的发展。
披萨的来历
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披萨的营养价值
披萨的原料丰富,既含有肉类又含有蔬菜,而且在制作的过程中,还会添加牛奶、芝士等食材,不仅营养成分比较全面,可以为人体提供丰富的营养物质,而且吃起来口感也是非常不错的。
作为披萨基础的披萨饼底,是由小麦磨成的面粉、酵母、油脂、水等成分混合发酵而成的。而磨制面粉的小麦历来都是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》里面曾经记载到:“小麦面,补虚,实人肤体,厚肠胃,强气力”。而《本草再新》里面则将小麦归纳为四种功效,即养心、益肾、和血、健脾。
在披萨制作过程中,披萨酱起到控制口味的作用。披萨酱的主要成分是番茄,而番茄富含有维生素C和番茄红素,具有抗氧化、保护细胞、抑制突变、减少心血管疾病等作用。
披萨的多样性体现在可以自由的添加很多蔬菜、水果、肉类,这些食物可以为身体提供必须的营养成分,无论是膳食纤维、无机盐、纤维素、果胶、有机酸等,都是对人体有益的物质。这些蔬果和肉类可以促进人体肠胃的蠕动,起到帮助促进吸收和消化的作用。
披萨的灵魂非奶酪莫属。奶酪又叫干酪、芝士、起司,是牛奶经过浓缩、发酵而成的奶制品,基本上排除了牛奶中的大量水分,而保留了其营养价值**的精华部分,被誉为是乳品中的“黄金”。奶酪具有增强人体抗病能力、维持肠道菌群稳定、保护心血管、补钙等众多好处。
国外有研究发现,经常吃奶酪的人患上咽癌的概率要比普通人低34%,得食道癌的概率要比普通人低59%。
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