干锅肥肠是一道颇具特色的美食。将肥肠切成小段，用调料腌制入味。然后，将腌制好的肥肠放入干锅中煸炒，加入适量的干辣椒、花椒、姜蒜等调味料，炒至香味四溢。干锅肥肠的口感麻辣鲜香，肥肠的鲜嫩与干锅的独特风味相得益彰，让人回味无穷。
学正宗干锅技术在哪里学才正宗：
一、学正宗干锅技术要多少费用：
学正宗干锅技术要多少费用，目前学习特色干锅技术一般学费在3800-4800元左右，学校采用小班制手把手教学，简单易学。一个学习周期未学会我们提供免费复学。昌创培训的干锅菜因为源于四川，所以完美传承了四川的麻辣爽味，浓厚的重口儿搭配干香的食材，形成一种独特的致爱口感。并且因为干锅做法原理的发扬，还创新出干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等抢手菜品。
二、学正宗干锅技术在哪里学才正宗：
学正宗干锅技术在哪里学才正宗，昌创培训的干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。zui先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温食用。后来，干锅菜逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用，这就有些类似火锅的就餐形式。
学正宗干锅技术培训课程实操内容：
干锅菜做法：
原料： 鲜茶树菇250克、五花肉50克、干辣椒6根、花椒15颗、葱3片、姜2片、蒜1 瓣
调料：郫县豆瓣酱1勺、盐半勺、老抽半勺、糖半勺、水淀粉半勺、香油半勺
1、将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。
2、把五花肉切成薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成断，里面的辣椒籽不要扔。
3、锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。
4、锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，**后淋入水淀粉，倒入香油即可出锅。
干锅的利润怎么样
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