学正宗飘香卤菜技术要多少费用，截至目前学习正宗飘香卤菜技术学费一般在2500-6000元左右，卤菜培训机构或学校学费3000元至6000元不等，如果报班学习，会有专门的教学地点和教学老师，并且不止教授卤菜技术培训，还会学习很多其他的知识。跟着卤菜店老板学习学费4000元至5000元左右，具体价格和师傅的技术有关，一般情况下，实体店的老板是不会教授学徒的，避免你在周边开店抢占生意。学正宗飘香卤菜技术要学习多久，学卤菜一般学徒一般4-5天就能学会。具体的大家可以咨询我们在线客服老师。
现在卖卤菜利润一般有多少
现在卖卤菜的利润一般在50%左右。如果**能卖2000元左右的流水，毛利润一般在1000元左右，一个月毛利大约有3万左右。相对打工族、上班族还是不错的收入。做卤菜定价时，一定要算好卤菜利润。卤菜利润分素菜利润和荤菜利润。卤素菜毛利润一般可以达到60%以上，像竹笋、毛豆、凉拌菜、卤土豆、卤藕片等等。成本为6元每斤的竹笋，一般售价在14元。成本8元每斤的毛豆，卖价为16元左右。
成本只有1.5元每斤的土豆片，售价高达13元。卤荤菜卤肉的毛利润一般在30%~40%左右。像常见的鸭掌、鸭脖、鸡爪等。进货价16元每斤的鸭掌（一斤约为16个），经过卤煮之后，平均每个的售价能达到2元以上。进货价约为2.2元每根的鸭脖，零售价在6元左右。一斤鸡脚的进货价在13元上下，卤煮之后卖价为28元每斤。所以开卤菜店做熟食生意，要荤素搭配，这样卤菜的利润还是很可观的。
想学做卤菜技术菜品种类都有哪些:
卤菜生意做好这些准备
切准市场需求，定好产品结构。
做卤菜也一样。要准确考察当地消费者消费结构，定好自己产品。很多在别处受欢迎的美食，在你的地区很可能并没有市场，照搬别人模式，很可能难以融入当地市场，得不偿失，所以考察市场非常重要！
将生产每一步做到位。
卤菜的色香味型要做尽可能细致。就算不能做到**，我们也要确保制作卤菜的每一个环节都能保质保量。
卤菜是菜品，食品。食品安全，食品卫生一定要做好。
一旦市场做好了，消费者的宽容，肚量是很大的。 经营卤菜，工作台面，餐具，用具清洁卫生，个人的清洁卫生，防护不能将就。为了自己的形象，品牌，千万别胡乱添加不该添加的违禁品。
处理好人际关系，使卤菜经营顺洽融畅。
经营过程中，顾客就是你的衣食父母。同时也要处理好同行，邻居，周边群众，领导的关系。让自已经营顺心点。和气生财。
卤菜源远流长
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