辣子鸡 ，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。
辣子鸡原材料符合消费者追求
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制作方法
辣子鸡的市场优势
随着餐饮的火爆，竞争激烈增大，许多店铺因为没有优势在困难经营，那么辣子鸡有什么市场优势？经营简单：辣子鸡店不像是其他店铺一样需要各种技巧，甚至是不需要专门宣传；爱吃鸡肉的人非常多，经营者只需要掌握**基本的人情关系就可以了，餐饮主要靠的就是老客户，把老客户维护好了经营店铺就非常容易。
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