培养掌握餐饮企业西式厨房及烘焙生产工作流程及基本运营模式，能从事常用面点原料加工、掌握现代中西式制作技术，具有较强的中西式面点制作能力的应用型人才。
中西面点专业主要课程
面点工艺学、面点基本功训练、中西式面点加工技术、烘焙工艺学、烹调工艺学、中国名点、烹饪营养学、烹饪美学、食品安全与卫生、西饼蛋糕制作、市场营销等。
中西面点专业就业方向
在大中型酒店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事面点制作、面点研发、生产管理、产品销售、中西餐宴会策划等相关工作或自主创业，也可到职业院校从事中西点相关课程的教学工作。
东莞市鼎文职业技术学校是东莞市教育局批准设立、广东省教育厅备案的全日制中等职业技术学校(办学许可证号:东教民122190030000030)，始创于2007年，现隶属于综合性的个性化教育集团——学大教育集团。学校地处粤港澳大湾区核心区域、广东重要交通枢纽和外贸口岸、“一带一路”战略重要节点城市——东莞，坐落于“英雄故里、电子名镇”——石碣，文化底蕴深厚，创业氛围浓郁，是广大学子融入湾区，逐梦湾区的理想校园。学校离市区万达生活圈仅需10分钟车程，大大便利了学子们丰富的业余生活。
学校秉承学大教育“以人为本，因材施教”的办学理念，以“成人、成才、成功、明德、尚能、精技”为校训，走“人文素质+职业技能+专业证书+**学历”路径，理论与实践相结合、素质与能力相融通，把社会需求融入人才培养标准，把生产实融入教育教学过程、把学校运营融入社会发展进程，努力为东莞市打造“技能人才之都”、“先进制造之都”贡献具有工匠精神和优秀技术技能人才。
学校适从大湾区技术技能人才需求结构升级的发展趋势，全面实施职业基础教育转型，实行就业和升学“两手抓”、文化素养和技能基础“双并重”的培养模式，至力于为学生职业生涯发展奠定坚实的基础。
职教高考都考些啥
职教高考，也叫职业教育高考，是相对于普通高考的职业教育的专门性高考，它与普通高考具有同等功能，采取“文化素质+职业技能”考试招生办法。职教高考是在技能型高考基础上的进一步改革，扩大招生高校范围，扩大招生对象。职教高考也可以巩固并提升职业教育作为类型教育的地位。那么职教高考都有哪些优势呢？职教高考考试的具体内容都有哪些呢？
职教高考的优势
1.竞争压力小
近年来，实际参加职教高考考试的人数远远低于普通高考人数，竞争压力小了很多。
2.考试难度低
职教高考是“文化知识+技能测试”，文化考试的难度不高，而技能方面，一般学生在职校里已经达到很好的水准，考试相对容易通过。
3.就业前景广阔
走职教高考方向的学生，未来毕业后正是社会上急需应用型复合人才，就业自然更容易，未来前景更广阔。未来，随着普职融合的推进，更多的综合高中与职业学校的携手合作，会让更多的学生在提高文化知识的同时，也能在技能的实践与创新方面有所提升，真正成长成为应用型的复合人才。
职教高考的内容（江苏省）
1.考试形式
专业技能考试：
形式和内容由各专业大类联考委确定。
文化统考：
科目为语文、数学、英语、专业综合理论，实行闭卷笔试，试卷由试卷Ⅰ、试卷Ⅱ两部分组成。试卷Ⅰ为选择题，试卷Ⅱ为非选择题。
2.科目分值
专业技能：300分。
专业综合理论：300分。
语文、数学：各150分。
英语：100分。
注意：
（1）满分为1000分，艺术科目组专业不设专业综合理论考试，满分为700分；
（2）参加职教高考本科和专科**批次录取的考生必须参加专业技能考试和文化统考。
（3）仅参加专科第二批次录取（原注册入学）的考生不参加专业技能考试，可以根据意向院校的要求决定是否参加文化统考。
3.考试时长
专业技能：由各专业联考委按省教育厅有关规定执行。
专业综合理论：150分钟。
语文：150分钟。
数学、英语：120分钟。
4.考试时间安排
专业技能考试：
日期为当年3月中下旬，由各专业联考委具体确定本专业考试日程并适时向社会公布。
文化统考：
当年4月底。
职教高考的内容（山东省）
1.招生对象
（1）中职生，包含具有完整职高、中专或者技校学籍的同等学力学生。
（2）高中生，具有完整高中学籍的普通高中学生。
（3）社会考生，具有完整高中、或者中职学籍的学生。以上三类人如果不具备山东同等学历学籍的是不具备考试条件的，即使是山东户籍的也要拥有同等学历才可以报考。
2.报考流程
选择意向类别→网上报名→信息审核采集→网上缴费→技能考试→查成绩→填报志愿→查录取→新生入学。
3.科目分值
文化素质考试：
语文120分、数学120分、英语80分，文化素质总分320分。
专业技能考试：
总分430分，其中专业知识满分为200分，技能测试满分为230分。
高考总成绩750分。
4.考试形式
专业技能考试一般是操作，有少部分专业是笔试形式。
文化素质考试语文、数学、英语和专业理论知识是笔试形式。
5.考试时间安排
文化素质考试时间 ：
每年5月份
专业技能考试时间：
上一年度7-12月份进行，可区别专业（学科）采取笔试或实际操作测试的方式，考生**多可参加2次测试，取**好成绩计入。
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