学正宗水煮肉片技术在哪里学才正宗，水煮肉片制作简单，但要做出一道好的味道可不是那么容易，火候的掌控，配料的比例，辣椒、花椒的处理，红油的制作都是非常的精细的。在昌创水煮肉片培训班，不仅教你如何制作水煮肉片，还会教你如何开店，如何采购设备、原料，如何控制成本，经营的小技巧等等，你在开店过程中能顺利进行，发家致富。
课程简介
水煮肉片培训时间：
昌创系统教授水煮肉片做法，3-5天即可，依个人情况而定。水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，不仅可以增进食欲，还可以补充✲✲蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。值得一提的是，这种肉的制作法，现在肉片挂糊再烹制，可以保持肉质鲜嫩，易消化，整个过程中又没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是一种比较科学的肉类烹制法。
学正宗水煮肉片技术要多少费用：
学正宗水煮肉片技术要多少费用，到目前为止学习正宗水煮肉片技术一般费用在800-1800元左右。昌创水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。学厨网水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。
水煮肉片培训内容：
水煮肉片制作注意事项
1、注意放鸡蛋的时候不要放鸡蛋黄，只要鸡蛋清，鸡蛋清才能让这个肉滑嫩，放淀粉还要注意肉的湿度情况，如果放完料酒，鸡蛋清之后，肉显得很湿这时候可以放干淀粉，如果很干的话，可以用清水，化点湿淀粉放里面。
2、注意焯水时油菜的生熟程度，一会还需要放菜汁里，所以这时候一定不要煮时间长，焯水的时候可以放点盐，这样菜的颜色更鲜艳。
3、炒豆瓣酱算是这道菜的一道很重要的程序了，**好用小火炒，火大的话很容易把豆瓣酱炒胡，而且红油出来也很重要哦。青菜**好铺满盘子底部，均匀的散开，一会倒汤汁的时候让青菜更好的入味。
4、第二次调味的时候注意，不要放太多的酱油和盐，因为豆瓣酱和火锅底料本来就有颜色和味道，多放的话会让这道菜很失败，放肉下锅的时候，刚开始要用小火，大火会让刚开始松软的淀粉脱离肉片，放入肉片的时候也不要太早的搅拌肉，这样也会让淀粉脱落肉片，这样不仅肉片少了滑嫩的口感，汤汁也变得浓稠，像勾芡了一样。
5、泼油的时候要注意，不要让油温过分变高，冒黑烟的油温稍微高了一点，这样泼油的时候，辣椒，蒜末葱末都会糊，影响了菜品的质量。
水煮肉片市场优势
水煮肉片门店经营模式多样
现在市场上水煮肉片的商业模式比较灵活。你可以开自己的特色品牌店，也可以是几十平米的大众消费店，甚至可以是低资金投入的街头小吃摊。不管是以什么形式运营，它都有非常庞大的消费客户。形象地体现了水煮肉片在餐饮市场的独特经营特色，这也是水煮肉片项目的投资魅力所在。因此，它的整体流动性强，灵活性比较大，文化特色非常鲜明，适合各类创业者。
水煮肉片项目投资小，利润大
只要进入店铺的良性循环，它的利润也会很快增加。水煮肉片因其鲜明的特色而深受食客的喜爱，任何蔬菜都是可以去烫。是一个比较典型的项目，资金投入少(相对来说，店面面积越大，投资越高)。这些店铺模式的投资者可以根据自己的经济状况选择开设什么类型和规模。加上今天水煮肉片文化的鲜明特色，整体市场基础比较好，消费者群体较多，相对于其他品类来说利润空间也比较大
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