汕头濠江区火锅培训班
火锅的起源是远古华夏民族以水或汤导热锅来涮煮食物的烹调方式。其特色为边煮边吃，由于锅本身具有保温效果，因此吃的时候食物仍热气腾腾。现在火锅一般指源于中国川渝地区船工的麻辣火锅，与中国北方的涮羊肉有很大区别。
火锅的创业优势
川渝麻辣火锅简介
川渝麻辣火锅
麻辣火锅目前是中国**普遍的火锅种类。川渝麻辣火锅的主要菜品与北方火锅差异非常大，主要以毛肚、黄喉、鸭肠、鸡杂、猪脑、猪腰花、牛羊肉、黄鳝等为主。川渝火锅的调味是由香油、蒜泥、香辛料和耗油等混合调和而成，称为“油碟”，若不加油调和则称为“干碟”，把菜在里面涮再吃能有降火的作用。川渝火锅以麻辣鲜香着称，以牛骨、猪棒骨熬汤为主要原料，辣椒则使用较四川辣椒更辣的贵州朝天椒，属酱香味。
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鸳鸯锅
鸳鸯锅起源于重庆。特色是将两种汤底结合于一锅，锅中有一隔板或另置内锅，将锅底分为红汤与白汤、沙嗲与清汤，可以同时满足吃辣与不吃辣的人。因**早发明的店家使用的中间隔板上有鸳鸯图案而得名。
重庆火锅协会，成立于2000年，协会里有上百名具有十多年厨师经验的高级火锅烹调师组成，有着众多大中型火锅、香锅、干锅、汤锅的独特配方，独具特色，有很强的市场竞争力！
火锅培训实际操作内容
1
火锅培训的系统讲述；
2
火锅原料的选购；
3
火锅食材的预加工；
4
火锅加工的基本标准；
5
火锅加工的工艺步骤；
6
火锅经营定价原则；
7
培训调味品及原料的货源渠道；
8
经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。
选择火锅创业项目的理由
创新性强：火锅行业是一个不断创新和发展的行业，可以通过不断研发新菜品、新口味、新制作方法等，吸引更多的消费者，提高竞争力。
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