羊蝎子火锅中的中草药能够起到温阳补肾的作用对于冬季常见的感冒、咳嗽等呼吸道疾病有一定的预防作用。同时还能养心润肺,保护肠胃,健脑明目,延年益寿的功效,以及防止多种疾病的侵害,具有补充营养,滋阴补肾的功效。此外,冬季空气干燥,寒风对皮肤的刺激较大,而羊蝎子火锅中的羊肉性温,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以吃它可以抵御寒冷,促进血液循环,增强御寒能力,并具有补中益气的功效,有助于改善冬季常见的皮肤干燥、冻疮等问题。
冬季食用羊蝎子火锅的好处
羊蝎子火锅培训课程
羊蝎子火锅制作技巧
1.制作羊蝎子重要的一味香料就是良姜，它能将羊肉的腥膻味道变为香醇，大家一定要记得放。这种香料，在大型农贸市场，卖调料的地方都有售，实在不行，问问中药店哈。
2.羊蝎子，是羊的脊骨。一般在大型菜市场卖牛羊肉的地方有售。分普通羊蝎子和肉蝎子两种。肉蝎子需要提前预订，肉多，价格稍贵。普通蝎子相对便宜。我个人觉得，普通蝎子炖出来更好吃。
3.另外，在这道菜里，八角（大料）不要放。它虽然也和其他香料一样，能去肉的腥味，增添肉香，但和羊肉放在一起，不是很搭。
4.购买羊蝎子时，请让卖家帮忙剁成小块。自家那种弱不禁风的薄片刀，肯定完成不了这项重任。
5.孜然和白胡椒粒，千万别忘记放，它们都能很好的去除羊肉的腥膻气味。
6.炖肉，要用中小火，这样炖出来的肉才会香。**盐不要过早的放入，否则，肉质会发紧，不易炖烂。
7.做好的羊蝎子，也可以放在锅中，继续在电磁炉上加热，吃过肉骨头后，用锅中的汤，涮制其他你喜欢的东西，比如：羊肉片，白菜，豆腐，粉条，菌类，土豆....
羊蝎子火锅的营养价值
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