厨师入门培训课程，教学时长3-5天，专业老师讲解，主要针对厨师入门六大刀功及多款热门菜式炒制技术培训。老师面对面指导教学，以实际操作为主，带领学员入门，包学会，金陵应广大学员需要，结合培训、学员开店营利等实际情况，火热推出厨师入门班技术培训项目，学习内容含概了六大基础刀功、八款热门菜式炒制技术等。
教学方法和特色
课程简介
学习厨师炒菜技能培训
古语有云：众口难调，每个人对味道的感觉不一样，有人的口味重喜欢咸一点，有的人吃的清淡，有人嗜甜如命、有人爱好吃辣，不同的人对同一道菜内心的期待不一样，所以把炒菜的味道做到大众化，受到大家的认可，是很不容易的事情，没有年复一年、日复一日的刻苦钻研炒菜技术几乎是不可能实现的。厨师炒菜技能培训_煌旗，学小吃技术就来煌旗小吃培训，煌旗在教学上实实在在，把全部配方教给创业者，让创业者学到真材实料，学习全程由技术老师现场指导教学，学员自己动手反复练习，学会为止。
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火候是影响炒菜口感的关键要素之一，没有好的火候是做不出嫩而不柴的美味。如果火太大，容易把菜炒糊，视觉、味觉的体验感不好，不好吃，所以把握好火候是很重要的。
炒菜是有技术含量的，如果是新手想要学炒菜的话，可以到厨师烹饪学校系统地进行学习，学校会进行专项的练习，让你在短的时间内学到炒菜技术。学成后掌握到了炒菜技术，各种炒菜都能做，举一反三，经过时间的沉淀，炒菜技术能达到炉火纯青的地步。
粤菜代表菜有哪些？
白切鸡：白切鸡是广东出名的一道名菜，是用新鲜整只鸡处理好洗净后，放入沸水里浸烫，煮沸后，每隔5分钟将鸡提起来一次，倒出鸡腹腔里的汤水，反复两到三次，目的是让鸡腹腔内外受热一致，提起来，放入冷水里浸泡，让鸡皮的颜色非常漂亮，再把鸡放入沸水里烫5-8分钟，把鸡提起来放入冷水里浸泡后，拿出来切成小块装盘，蘸上料汁水就可以吃了。白切鸡的色泽金黄靓丽非常好看，口感：肥嫩鲜美，鸡肉非常鲜嫩紧实微甜，非常好吃。
烧鹅
烧鹅是广东一道非常出名的名菜，烧鹅一般是用整只的仔鹅处理好，洗干净后放入沸水烫皮，再过冷水，涂上糖水晾风后腌制后，放入烤炉里烤熟。烧鹅的外皮颜色焦黄色，非常诱人，吃起来的口感：外脆里嫩，非常鲜香可口，很好吃。
烤乳猪
烤乳猪是广东省的特色名菜。烤乳猪是选用幼嫩的乳猪作为原料，经过烤制后的乳猪外皮焦黄诱人，吃起来的口感：外脆里嫰，非常好吃，乳猪的猪皮经过烤制变得非常酥脆可口，一点也不腻口，真非常值得尝试的一道名菜。
红烧乳鸽
红烧乳鸽是广东省传统名菜之一，选用幼嫩的乳鸽，经过卤煮再油炸后的红烧乳鸽外皮颜色靓丽好看，口感：酥软香嫩，就连乳鸽的骨头都是酥软，非常好吃。鸽子是非常滋补身体的食材，可以用来炖汤或是红烧来吃，都非常不错。
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