麻辣香锅技术培训班为想要学习麻辣香锅制作技术的人提供了一个学习的平台。这些培训班通常由有丰富经验和技术的厨师或行业专家主讲，他们会将自己多年来从事麻辣香锅的经验和技巧传授给学员们。在培训过程中，学员们将学习到麻辣香锅的制作流程、调料的使用和搭配、烹饪技巧以及卫生安全等相关知识。学员们不仅会亲手制作麻辣香锅，还能了解到各种不同口味的麻辣香锅的变化和创新，以及如何通过调整配料和烹饪方法来满足不同人群的口味需求。
麻辣香锅来源
麻辣香锅源于特色麻辣香锅于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而 每当有尊贵的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，就成了"一锅香"。
麻辣香锅制作中对辣椒与麻椒的选用有着特别的要求，尤以川西的"二荆条"为**，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和，而麻椒选用著名的“大红袍”，麻感**。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有"一锅红艳"之称。
随着一些川菜师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作:原料上， 扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多;味型上，融合火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点;辣味上，进一步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异;功效上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此，麻辣香锅在夏季的流行也就不足为奇了。
麻辣香锅培训内容
1
麻辣香锅器具、设备的配制及使用。讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。各种调味酱制作。
2
素菜的选择，处理方法。主料的腌制及处理方法。
3
红油、卤水的的制作及保养。麻辣香锅的制作方法及火候掌握。
4
卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作，保管及存放。投入费用预算以及避免风险。
5
培训调味品及原料的。与生意技巧。
为什么要学麻辣香锅？
收入高
麻辣香锅利润高，餐饮项目一直利润点都可观。
投入少
麻辣香锅适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。
市场广
麻辣香锅深受年轻人喜欢，只要有年轻人就有市场。
易上手
我们以实训为主，一般3天可上手，10天可开业。
好创业
门槛低、低成本，1-2人就可经营。
适合什么人学？
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