卤味介绍
他们又因不同的卤料，而具有不同的味道色泽。故而色味共存可口宜人。将原料放入卤汤中煮熟或浸泡。使卤汁的香味儿滋味渗透入食材中。卤菜的迷人之处，在于香浓爽口。有诱人的香气。迷人的色泽。不论是拿来佐餐还是下酒都是**的选择。用八角、花椒、桂皮、茴香、草果、丁香等多种香料熬制成香醇鲜美的卤汁进而变化出各式各样的卤味。醇厚宜人。润而不腻
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卤味不仅以诱人的香气和滋味博得众人的青媚。还应做法简单。携带方便和容易储存等优点。所以受广大。食客的喜爱。只要把卤汁保存下来。就可以持续利用。将各种食材放入卤汁中稍一加工就能变成可口美味的佳肴。香软柔嫩的猪肉。红亮飘香卤鸭，酱香的牛肉都是卤水作用下制作的美味。
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开餐饮店的经营技巧有哪些
就是借助社会上**受关注的新闻事件、重大活动以及各种社会情绪效应等，将自己的产品巧妙与之捆绑，达到推广宣传自己品牌的效果。
对顾客的陪同人员提供促销服务，例如:如老顾客进店消费到了朋友到店，那酌情将店铺中的产品赠送给老顾客的朋友，通过产品吸引，将老顾客的朋友发展成店铺的新顾客。
对忠诚的老客户必须给予奖赏，会员制，积分卡都是对老顾客给予物质奖励的方法。
充分利用好门头的展示区域，将新产品、招牌产品、购买频率高的产品陈列在门口显眼处，并以略低的价格销售，先吸引关注，才能进行引导消费.
菜品的推荐，建议性销售，主打菜品，高毛利和低毛利的推荐搭配，有效提高营业额和利润。
开餐饮店需要什么证件
办理卫生许可是开餐馆**需要的证件之一。食品卫生许可证是从事食品生产经营活动必须办理的证件，没有证的话基本难以经营。办理卫生许可的流程是找到辖区内的卫生监督部门申请受理，然后填写《卫生许可证申请表》并提供准确、真实、合法、有效的资料。承办监督员会对申请人提供的材料进行审核，并在3个工作日内做出是否受理的决定。符合申请资格且资料齐全的予以受理并进行现场审查。办理卫生许可是开餐馆经营过程中必不可少的步骤
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从事餐饮、化妆品、幼托、医疗卫生等职业的人员需要办理健康证。健康证是体检的必要证件，办理场所为当地防疫站或有健康检查资质的医疗卫生机构。健康证包括餐饮单位的各类从业人员，去专门的医院进行各类相关的体检，并出示报告，由卫生局统一办理。办理健康证需要带上营业执照、身份证复印件和照片。
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卤鹌鹑蛋
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