课程关键词：无锡烘焙培训 无锡蛋糕培训
面点师培训是一种专门针对面点制作技能的培训课程。在面点师培训中，学员将学习如何制作各种面点，如饺子、馄饨、包子、面条等。培训内容包括面粉的选择、面团的制作、馅料的制作、包馅的技巧、蒸、煮、炸等烹饪技巧。此外，学员还将学习如何控制面团的水分、温度和时间，以及如何调整面团的口感和颜色。
课程大纲Course Syllabus
双色磅蛋糕
01重油体的制作
02磅蛋糕的模具选用
03磅蛋糕的温度控制
04材料材料之间搅拌及其手法技巧
05切割温度，及其手法
06产品的存放要求，存放时间
07产品的成本价以及定价
02磅蛋糕的模具选用
03磅蛋糕的温度控制
04材料材料之间搅拌及其手法技巧
05切割温度，及其手法
06产品的存放要求，存放时间
07产品的成本价以及定价
流心可可曲奇
01可可粉选用要求
02可可曲奇的制作，可可粉的选用
03可可曲奇的烘烤时间，和温度要求。
04巧克力的选用以及对应不同的甜度和苦味
05可可曲奇和爆浆陷的包裹手法
06产品的存放要求，存放时间
07产品的成本价以及定价
02可可曲奇的制作，可可粉的选用
03可可曲奇的烘烤时间，和温度要求。
04巧克力的选用以及对应不同的甜度和苦味
05可可曲奇和爆浆陷的包裹手法
06产品的存放要求，存放时间
07产品的成本价以及定价
杨枝甘露爆浆
01椰子戚风蛋糕的制作
02杨枝甘露的熬制
03爆浆蛋糕的组装
04掌握爆浆奶油的打发状态
05爆浆蛋糕的组装
06产品的存放的注意事项
07产品的成本价以及定价
02杨枝甘露的熬制
03爆浆蛋糕的组装
04掌握爆浆奶油的打发状态
05爆浆蛋糕的组装
06产品的存放的注意事项
07产品的成本价以及定价
酥皮大泡芙
01泡芙面糊的制作
02泡芙酥皮的制作哦
03泡芙奶油的制作
04泡芙的烘烤及其组装
05产品的保存的注意事项
06产品装饰技巧以及颜色搭配
07产品成本价以及定价
02泡芙酥皮的制作哦
03泡芙奶油的制作
04泡芙的烘烤及其组装
05产品的保存的注意事项
06产品装饰技巧以及颜色搭配
07产品成本价以及定价
梦幻星空巧克力
01巧克力的选用以及分辨
02可可脂的由来使用方法
03巧克力调色技巧及其色素选用
04巧克力和可可脂**溶解温度
05星空巧克力液的蘸取涂抹技巧
06巧克力红酒、咖啡夹心的制作
07产品脱模技巧、以及产品存放时间技巧
02可可脂的由来使用方法
03巧克力调色技巧及其色素选用
04巧克力和可可脂**溶解温度
05星空巧克力液的蘸取涂抹技巧
06巧克力红酒、咖啡夹心的制作
07产品脱模技巧、以及产品存放时间技巧
酸奶雪花酥
01雪花酥原材料的选用
02棉花糖的熬制
03产品制作时的温度把控
04材料材料之间搅拌及其手法技巧
05不同天气湿度下做出的雪花酥口感的差别
06雪花酥的塑形手法技巧
07雪花酥的切割技巧、以及产品包装
02棉花糖的熬制
03产品制作时的温度把控
04材料材料之间搅拌及其手法技巧
05不同天气湿度下做出的雪花酥口感的差别
06雪花酥的塑形手法技巧
07雪花酥的切割技巧、以及产品包装
3D钻石酸奶慕斯
01产品模具、材料的选用
02产品慕斯及其夹心的制作过程以及注意点
03产品的灌模具及其手法要求
04产品的冷冻以及时间的把控
05产品的脱模， 及其技巧
06产品的红色喷砂以及装饰手法
07产品的成本价以及定价
02产品慕斯及其夹心的制作过程以及注意点
03产品的灌模具及其手法要求
04产品的冷冻以及时间的把控
05产品的脱模， 及其技巧
06产品的红色喷砂以及装饰手法
07产品的成本价以及定价
仿真梨子慕斯
01产品模具的选用
02产品慕斯及其夹心的制作过程以及注意点
03产品果冻夹心的制作
04材料材料之间搅拌及其手法技巧
05产品的灌模，塑形 冷冻
06梨子表面的颜色制作、造型制作
07产品的储存要求
02产品慕斯及其夹心的制作过程以及注意点
03产品果冻夹心的制作
04材料材料之间搅拌及其手法技巧
05产品的灌模，塑形 冷冻
06梨子表面的颜色制作、造型制作
07产品的储存要求
双色磅蛋糕
01重油体的制作
02磅蛋糕的模具选用
03磅蛋糕的温度控制
04材料材料之间搅拌及其手法技巧
05切割温度，及其手法
06产品的存放要求，存放时间
07产品的成本价以及定价
02磅蛋糕的模具选用
03磅蛋糕的温度控制
04材料材料之间搅拌及其手法技巧
05切割温度，及其手法
06产品的存放要求，存放时间
07产品的成本价以及定价
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