昆明五华区哪里有西点烘焙培训班

    2023-04-21发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 授课时间:

    滚动开班

  • 授课对象:

    想学西点烘焙的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:昆明市五华区龙泉路9号
  • 课程详情

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本课程旨在培养裱花,烘焙,法式甜点,巧克力慕斯,韩国裱花,咖啡饮品等专业技术人员,经过系统的学习,对这些技术进行熟练掌握,使其成为一名中高级烘焙师,学生毕业后可以从事各种西点烘焙工作。

想学烘焙吗?

1
蛋挞系列:原味蛋挞、萄式蛋挞、蓝莓萄式蛋挞、柠檬萄式蛋挞、芒果萄式蛋挞
2
模具蛋糕系列:脆皮蛋糕、无水蜂蜜蛋糕、星星蛋糕、贝壳蛋糕、梅花蛋糕、小橄榄蛋糕、熊猫蛋糕、兔子蛋糕、木瓜蛋糕
3
面包系列:芝麻餐包、红豆餐包、墨西哥餐包、肉松餐包、豆沙卷、椰香蝴蝶包、肉松面包、椰蓉奶油包
4
重油蛋糕系列:枣泥蛋糕、香蕉蛋糕、南瓜蛋糕

5
生日蛋糕系列:卡通蛋糕类、鲜奶蛋糕类、水果蛋糕类、玫瑰花、波浪花边、寿桃、叶子、奶油围边、果膏淋面、巧克力淋边、水果底座、果膏写字、果膏画图
6
蛋糕系列:奶香胚、抹茶蛋糕胚、摩卡蛋糕胚、肉松蛋糕卷、椰香蛋糕卷、瑞士蛋糕卷、巧克力切块、柠檬蛋糕切块、一口卷
7
饼干系列:核桃酥、花生酥、瓜子饼、芝麻薄饼


西点烘焙基础内容

抹刀的尺寸、品牌及使用方法器具、裱花工具及常用原材料的认识;巧克力的品牌和口感介绍、价格介绍、纯脂巧克力和代脂巧克力的区别、保存方法及制作时的温度讲解和融化方式;巧克力插件制作,不同花嘴的使用变换技巧;裱花嘴的品牌、尺寸、命名及使用方法;淡奶油的打发技知识巧、植物奶油之间的差异、口感和使用等;转台的品牌、材质、售价、选择及使用维护;烤箱设备、厨师机的使用、品牌及维护方法。奶油裱花嘴和韩式裱花嘴的区别及选择大小;淡奶油、植物奶油、混合奶油的差异、品牌、价格和保存方法、使用量及打发程度


【学校环境】

环境

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