西安雁塔区哪里有西点烘焙培训班

    2023-03-25发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 授课时间:

    滚动开班

  • 授课对象:

    想学习西点烘焙的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:陕西西安
  • 课程详情

  • 机构简介
  • 地图信息
  • 预约试听

该课程将开设一家店铺进行创业作为主要目的,对学员进行培训,让他们可以熟练地制作出面包、蛋糕、法式甜点、咖啡饮品等常见的创业西点烘焙类产品,将理论与实践教学有机地结合起来,重视学生的实际操作技能,严格控制教学产品的质量,让他们在创业的过程中打下坚实的基础,并让他们具备一定的创造力和应用能力。

西点课程部分

1
基础材料介绍,基础设备器具工具运用及注意事项
2
课程理论配方讲解,泡芙注意事项,泡芙酥皮制作,泡芙卡士达酱制作,泡芙啫喱制作(芒果、草莓味);泡芙体的制作,组装,装饰;
3
课前理论,配方,慕斯层次划分,慕斯注意事项,草莓冻制作、千层皮制作,榴莲馅,装饰;
4
配方讲解,芒果冻、瓦片制作,意式马卡龙制作,夹馅
5
课程理论,配方讲解,挞皮制作,柠檬馅,杏仁馅制作,慕斯制作,组装装饰
6
课程理论,配方讲解,覆盆子果冻制作,咖啡冻制作,酥底制作,芒果淋面制作,黑巧克力淋面制作,芒果慕斯、椰子慕斯,巧克力芝士慕斯,白巧克力慕斯制作。
7
课前理论配方、马卡龙注意事项、夹心馅(巧克力、百香果、覆盆子)、焦糖慕斯、牛油果慕斯、组装、倒模。

面包、蛋糕烘焙类


01、调理面包
肉松面包、芝士条克林姆面包、蔓越莓乳酪、全麦吐司、鲜奶吐司、布里欧面包、起酥奶酥等调理面团的制作与运用,可延伸组合上百款面包产品
02、软欧面包
欧克核桃包、杂粮芝士包、红酒桂圆包、英伦咖啡包等潮流软欧包制作。
03、硬质面包
法棍、弗卡夏、碱水包、贝果面包、装饰面包



04、松质面包
手撕包、牛角包、脏脏包、抹茶神木、黄金海岸、丹麦金砖、丹麦吐司等经典松质面包制作。
05、常温蛋糕
长崎蛋糕、红丝绒蛋糕、瑞士卷、抹茶红豆蛋糕、巧克力布朗尼、榴莲千层蛋糕等制作
06、酥点
朗姆提子曲奇、蔓越莓曲奇、巧克力裂纹曲奇、流心月饼、蛋黄酥等。


培训对象

1
技术小白
应届学生or无技术刚出社会小白
2
烘焙爱好者
对烘焙感兴趣,想入门却无法下手
3
想要转行者
工资低、工作枯燥,想转行高薪工作
4
低投资创业者
烘焙行业投资少,营收高,创业
5
在职烘焙师
从事烘焙行业,遇到工作瓶颈缺乏创意

金牌创业全科班,烘焙技能全满点


熟悉掌握烘焙面包6大类的技法
烘焙面包系列
高级丹麦面包系列
西点西饼系列
烘焙蛋糕系列
欧包系列
艺术面包系列



深入学习裱花4大类,具备复刻爆品能力
整个阶段的学习,从易到深,技法的掌握也会越加娴熟。学完后,具备优化爆品的分析能力并制作出融入自己创意的作品。



精通流行慕斯系列的创作
从基础入门,让每位学员都拥有扎实的慕斯功底,传授市面上热门产品的制作技巧传授市面上热门产品的制作技巧



擅长流行咖啡冲泡的手法
每天实战练习,让学员冲泡咖啡的手法越加的醇厚;并懂得拉花、奶泡雕花的潮流的技术,让每个作品都上升一个层次。


制作正宗港式口味甜品
传授正宗港式甜品、饮品的制作技巧,所有配方全透明公开并赠与学员。
拥有潮流英国PME翻糖技术
全新翻糖课程,融入了英国PME翻糖经典技术,让作品整体更加生动有趣。
法国高端甜点系列
在掌握流行慕斯的基础下,加深了高端创意的融入,让学员不仅会做产品还会自创新产品。

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