慕斯和布丁都是一种甜品，起源于法国，比布丁更加松软，吃在嘴里就会融化。慕斯也是一种凝胶。慕斯，英文名为 Mousse，是一种带奶的冰冻甜品，既可直接食用，也可作为糕点的夹心。一般是添加奶油和凝结剂，以达到粘稠的冰冻效应，由凝胶和生奶油混合而成，无需烘焙就能吃。是当今高档糕点的典范。
课程内容
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