咖啡树属于茜草科，一种长年生常绿灌木，是一种不错的经济作物，可可原产美洲，可可豆是可可树的果实，我们先看豆子，咖啡豆的形状比可可豆更加规则，并且咖啡豆带有比较亮丽，较有光泽。再来看果实，可可树结出的是厚大的豆荚，是长卵圆形，而咖啡豆的果实为豆子形状，像樱桃一样圆。
技术课程操作内容
1
专业老师实战示范，讲解技术；
2
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中操作的技巧，原材料的选择、采购、成本核算；
3
学员练习、老师针对培训内容一对一辅导；
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练习并掌握单/双头咖啡机、意式全自动咖啡机的调试使用、磨豆机的使用；
5
练习并掌握不同种类手冲咖啡的冲泡方法及注意事项；
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练习并掌握冷/热奶泡的制作；
7
练习并掌握国际知名咖啡的制作步骤、方法及注意事项。
什么是咖啡
咖啡（英语：coffee），是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。
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