课程关键词：长沙油焖大虾技术学习
鲁菜油焖大虾主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。
长沙曾食坊油焖大虾技术培训内容：
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
虾的处理
学习小龙虾的处理预加工过程
红油配方
学习红油熬制配方做法学习
油焖虾烹饪
学习油焖大虾的烹饪技术
调味
学习油焖虾烹饪入味、调味、成色、装盘等
附加理论
学习产品的利润控制熟悉店面经营的流程，以及开店注意事项
长沙曾食坊油焖大虾技术培训培训方式：
按照油焖大虾的配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，一直要到学员能完全独自操作油焖大虾的这些调料制作的方法与要点为止。
长沙曾食坊油焖大虾技术培训培训时间：
上午9.00-5.30，，学习时间可自由调配，不控制时间，，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
长沙曾食坊油焖大虾技术培训优势：
1、我们是正规，专业，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签署学习。
2、一对一教学，直到，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
3、一人交费可以两人来学
4、凭报名时登记的身份证3年之内本人可以免费来公司复习更新所报名的项目
5、规模大，操作厨具多，增加学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗技术。
6、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导
7、免费食宿，安全卫生。
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