课程关键词：东莞小吃培训学校哪家好 东莞小吃培训学校哪里好 东莞面点培训班
基础课程理论教学：
学习广东点心入门基础知识，掌握原料、设备工具的使用，了解点心部的各岗位职能，懂得各式包点类、糕品类、油炸类、酥饼类基本功操作及造型技巧。学习各式实用点心的产品配方及制作方法。传授糕点、烧麦、油器等各类不同加温方法的广东点心制作，疏松原理、皮的调制、馅的配制和造型工艺、点心外加芡配搭技巧。懂得蒸、煎、炸、煮、烤等加温方法的运用和产品的成本核算。
实操教学：原料、炉具设备及工具的使用训练，
面团基本功（和面、揉面、搓面、擀面、压面、出体、分馅）
开酥训练《大酥、小酥、清酥）刀工训练（丁、丝、粒、片）
造型训练（包点、饺子、捏挞盏、拍酥皮）
实操口品种：35款
蒸：奶白馒头、香葱蒸花卷、玫瑰豆沙包、北菇生肉包、北菇生肉包、莲子茸晶饼、水晶凤冠饺、原色蒸蛋糕、腊味萝卜糕、泮糖马蹄糕、虾仔糯米卷、奶油马拉盏、豉汁蒸排骨、干蒸烧麦、牛肉烧麦、百花紫菜卷、红豆钵仔糕、椰香软糯糕、时令南瓜球
煎：韭菜煎饺、莲茸煎软饼、香煎番薯饼、香葱水煎包、香煎糯米饼、雪花炸串包、凉瓜炸汤圆
炕：酥皮菠萝油、松脆合桃酥、莲茸甘露酥、酥皮鸡蛋挞
◆基础课程：学习中点专业知识及造型基本功训练35款实用广东特色茶楼点心制作学时：一个月
教学模式：1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力。
2、实训实行一对一辅导，手把手教学。
3、本专业定期举办各种类型的技能比赛。
4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提生的动手能力。
工作情况：
1、学生毕业经过考核后顺利推荐到星级宾馆酒店工作，可胜利后厨相关餐饮工作岗位，毕业生工资待*可达到2000元以上。
2、可为学员免费提供少二次的工作机会。3、学生工作后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的工作条件。
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