东莞寮步烘焙培训学校哪家专业

    2023-07-19发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
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这个蛋糕的热量真不高的,对于爱吃甜食又怕胖的美眉是选。可可的香味足以满足巧克力控的亲们,不信,亲们,看配方做吧,柔韧有弹性、浓郁而细嫩,吃起来爽爆了!

可可海绵蛋糕的烘焙制作原料:

16寸圆形模)

全蛋:2个 细砂糖:60克 低筋面粉:40克 泡打粉:1克 沙拉油:25克 牛奶:30克 可可粉:10克。

可可海绵蛋糕的烘焙制作方法:

1、将牛奶加温至60度后加入可可粉拌匀。

2、将全蛋打散加入细砂糖,

3、打发至乳白色备用。

4、加入过筛的低筋面粉和泡打粉。

5、加入步骤1的材料拌匀。

6、再加入色拉油轻轻拌匀成面糊。

7、将步骤6的面糊倒入未抹油的烤模中,再放入提前预热至170度的烤箱中,烤30-35分钟。出炉后要立刻连同模型倒扣在凉架上,防止蛋糕收缩塌陷。

可可海绵蛋糕的烘焙制作方法

刚出炉的蛋糕,表皮有点厚,比较硬,可别急着吃哦 耐心等等,密封保存一夜,让表皮充分吸收蛋糕中的水分,会柔软许多,和蛋糕体的柔韧就非常的配合了

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