课程关键词：深圳宝安公明生日蛋糕小吃培训学校
深圳宝安公明小吃培训哪里好
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。外型，色泽，结构，口味变化丰富，自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的精品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
煌旗教小吃可先试品、味道满意后再报名学习；所有培训项目都是一次性交费，学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。
为什么学精美蛋糕要来煌旗？
+煌旗比其他有什么优势？+
专业培训品*全*专业小吃实训，在东莞、广州、深圳、惠州、中山等地我们已经拥有三十多家分支
教学环境专业的培训教学环境；重金打造的教学环境，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验
丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。*学时，。
正宗技术配方拥有200人专业的教师及服务团队，我们只教正宗的精美蛋糕技术。
热门创业项目已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
开店经营指导煌旗定期开设精美蛋糕开店经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺人员培训等等全程指导。
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.不同口味的果汁酱料制作；
3.慕斯酱制作；
4.戚风蛋糕的制作；
5.慕斯蛋糕的成型；
6.千层可丽饼面糊的制作；
7.千层可丽饼的做法；
8.奶酪的制作；
9.鱼胶慕斯糊的制作；
10.千层蛋糕的成型；
11.原料采购、存放、保鲜技术；
12.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
美食分享
用料
油皮：
中筋面粉 210g
黄油 75g
水 75g
酥皮
低筋面粉 165g
黄油 92g
豆沙 25g（准备18个）
咸蛋黄 15g左右（准备18个）
蛋黄酥（黄油版）的做法
剥蛋黄，包括一层薄膜都要拿掉洗干净，可以用食用油泡几个小时去腥，或者喷一点高度酒180度烤5分钟！也可以直接用袋装品*咸鸭蛋！蛋黄酥（黄油版）的做法 步骤1
豆沙蛋黄包好备用蛋黄酥（黄油版）的做法 步骤2
油皮所有材料混合揉匀，不需要揉出膜，但需要揉到很软的状态，油酥所有材料混合揉匀蛋黄酥（黄油版）的做法 步骤3
油皮和油酥分18份，保鲜膜盖好醒10分钟蛋黄酥（黄油版）的做法 步骤4
油皮按平放一个油酥蛋黄酥（黄油版）的做法 步骤5
包紧收口蛋黄酥（黄油版）的做法 步骤6
擀成一个长条蛋黄酥（黄油版）的做法 步骤7
卷起来蛋黄酥（黄油版）的做法 步骤8
同时盖上保鲜膜醒10分钟蛋黄酥（黄油版）的做法 步骤9
再次擀开卷起蛋黄酥（黄油版）的做法 步骤10
醒10分钟，保鲜膜盖好防干蛋黄酥（黄油版）的做法 步骤11
中间按一下将两头捏起然后用手掌压扁。压成一个大饼的样子，比豆沙蛋黄馅大一圈。蛋黄酥（黄油版）的做法 步骤12
补充这一步小视频蛋黄酥（黄油版）的做法 步骤13
把豆沙蛋黄馅放在中间裹起来，包圆！蛋黄酥（黄油版）的做法 步骤14
刷上蛋黄液，撒点芝麻蛋黄酥（黄油版）的做法 步骤15
烤箱预热180度，烤35分钟蛋黄酥（黄油版）的做法 步骤16
烤了15分钟时候的样子蛋黄酥（黄油版）的做法 步骤17
烤了30分钟时候的样子（35分钟老一些，更酥）蛋黄酥（黄油版）的做法 步骤18
出炉啦～蛋黄酥（黄油版）的做法 步骤19
哇塞，好好吃啊～蛋黄酥（黄油版）的做法 步骤20
打包包装蛋黄酥（黄油版）的做法 步骤21
快递发货蛋黄酥（黄油版）的做法 步骤22
小贴士
喜欢金黄色，所以用的是纯蛋黄液，喜欢淡一点的可以在蛋黄液中稍微加一点点水！黄油可用猪油替换，油皮中的猪油量75g，油酥猪油量80g较为合适～另外自己熬的猪油比较干的话待软使用，也可以油皮油酥各多加5g
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