课程关键词：蛋糕面包培训 咖啡奶茶培训 西点烘培培训
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小麦面粉是人类主要食物*一，是面制品加工重要原料，其品质好坏直接影响到面制品质量。面粉品质改良剂是专用于小麦面粉及其制品品质，食品保质期，食品加工性能，增强食品营养价值的一类化学合成或天然物质，在现代专用粉配制及面制品生产中发挥极其重要作用。
目前国产小麦总体上品质较差，如面筋低、籽粒小、水分高、皮色红、麦毛长、腹沟深、含杂多、主要原因是优质专用小麦比例低;其次是没有做到专种、专收、专储、专运、专门加工等，造成多品种小麦混杂。随着生活水平，需要食品工业提供高质量、高品位面制品。为此已一系列宏观调控措施，如对小麦实行优质优价，对劣质小麦退出保护价等；但仅依靠上述措施在近期内也不能完全解决问题，科学合理使用标准允许面粉品质改良剂，对国产面粉质量，也是一种通用必要补充手段。即便从根本上解决之后，据美国等发达食品加工，仍需对小麦面粉进行品质改良，因此，面粉品质改良剂研制、开发、创新、应用是一个永恒课题。
学校地址：
龙华区大浪街道华荣路546号，乘车到华容工业区公交站下车后往右步行50米左右既可.
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