佛山法式西点蛋糕面包烘焙培训

    2021-03-06发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 上课班制:

    随到随学

  • 授课时间:

    现场安排开课时间

  • 授课对象:

    烘焙学员

  • 网报价格:¥1    课程原价:¥1
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:有多个校区 加微信电联
  • 课程详情

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  • 地图信息
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以针对店面产品实战教学。课程包括蛋糕西点、烘焙、法式甜品,生日蛋糕,面包等。学员可随到随学,。

蛋糕课程学习内容:

一生日蛋糕胚制作与烘烤。(包含原味蛋糕 抹茶蛋糕 巧克力蛋糕 各式蛋糕卷 芝士蛋糕)等。常用蛋糕胚。

二生日蛋糕的抹面,(圆形抹面 心形抹面 方形抹面)

三生日蛋糕胚的各式花边(吊边,拉线,云卷等十几种蛋糕常用花边。

四生日蛋糕水果蛋糕的实操与制作。

五生日蛋糕各式巧克力装饰配件制作 巧克力淋面制作。

六生日蛋糕特形蛋糕制作(卡通蛋糕 汽车蛋糕 寿桃蛋糕 多层蛋糕 芭比蛋糕 等等)

七法式甜品制作包含(巧克力慕斯 芒果慕斯 蓝莓慕斯 抹茶慕斯 草莓慕斯 慕斯杯 水果杯等蛋糕店常用的十几款甜品)

.饼干系列: 蔓越莓饼干,曲奇饼干,桃酥饼干,蛋黄酥,脆皮泡芙,蛋挞……


面包学习内容:

1、面包的原料认识和作用;

2、机器设备的认识和操作方法;

3、模具的认识和使用方法;

4、各种面团的打法;

5、面包发酵的讲解和技巧;

6、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解;

7、面包的各造型整形、表面装饰的制作;

8 各式流行面包的操作。



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