课程关键词：无锡西点培训 博奥美食技术培训 无锡学小吃
无锡烘焙西点面包专业介绍：学期 15天;
无锡精品班西点烘焙学习课程内容
理论课程：
1.西式面点面包蛋糕的理论知识学习 ；
2.西式面点基本功练习；
3.材料知识与机器和工具的详细讲解；
4、西点面包的原料认识和作用；
5、各种机器设备的认识和操作方法；
6、各种模具的认识和使用方法；
7、面团的打法；
8、面包发酵的讲解和技巧；
9、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；
10、食品安全生产的卫生知识；
11、面包的造型整形、表面装饰的制作；
12、前期开店知识的讲解。
13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；
14、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；
15、机器设备的介绍和操作方式；
16、各类原料的讲解和使用技巧；
17、机器设备的采购和讲解；
18、原料的采购和讲解；
19、芝士蛋糕的溶解方式。
无锡西点技术培训实践课程：
蛋糕类；
西点类；
面包类；
饼干类；
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