深圳龙华区短期蛋糕烘培培训

    2018-04-16发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 上课班制:

    全日制

  • 授课时间:

    9:00-21:00

  • 授课对象:

    西点爱好者,想从事这方面的事业

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:深圳龙华新区大浪街道
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课程关键词:南山最优质专业的西点学校 咖啡培训的学校 清湖哪个蛋糕学校最有名

吼,今天烘焙班的欧包产品香喷喷的出炉了!看到没?心动没?新加坡益海嘉里公司的饶杰技师面对面教小伙伴们做软欧产品。哇哦~哇哦~自2015年开始,欧包开始流行,引领饼店风向标,深圳地区许多创业者不再选择与仟吉、皇冠等大型蛋糕店做同类形式的店,欧包以其有特有魅力,成为大家开店的标配!成了饼店赢取顾客的神器!软欧皮薄、低油低糖、温润柔软、环保健康必将成为老百姓的首造面包!
这些是软欧面包,是用新购的蒸汽烘烤炉制出来的,培训学校也就我们学校添制了这种高端设备。这些新的流行产品是今年我校课程增加的新产品,没有这种机器教是不现实的是纸上谈兵。

#学做欧包#【欧包系列】
【抹茶红豆配方】:高粉800g、花鼓低粉200g、液种200g、烫种200g、酵母8g、盐18g、改良剂5g、糖40g、抹茶粉40g、水6 00g、无糖酸奶30g、金味发酵黄油40g、包入红豆粒40—50g
1、制作方法液种面:将水,麦芽精,酵母粉,面粉搅拌均匀放置发酵;
2、制作烫种面:将水烧开加入糖,盐,面粉搅拌均匀;
3、制作主面团:将水,白糖,奶粉,酵母,盐,黄油,液种面,烫种面一起搅拌扩展状态;
4、起缸醒发至一倍大,分剂,搓圆;
5、松弛成型;
6、进入发酵箱发酵至两倍大;
7、取出装饰筛面粉;
8、烘烤230/190,一分钟蒸汽,13分钟出炉震盘。柔软湿润的口感,内软保水口感甘醇**。

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