水果生日蛋糕制作 肇庆专业蛋糕培训 肇庆蛋糕学校

生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它早起源于西方，后来才慢慢的传入**。早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。

【课程名称】：裱花蛋糕艺术班

【学习对象】：面向没有基础的初学者,从裱花基础知识到蛋糕制作工艺,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员

【课程内容】：

一部分：裱花基础部分学习

1、裱花师岗位的工作职责、工作要求；

2、裱花工具的认识和讲解使用方法；

3、鲜奶油的打发方法：湿性、中性、干性打发、详细介绍各款植物奶油性质，特点及用途，保存方法及口感搭配，口味改良。

4、熟练抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚（一刀收边）、方胚、心形胚）

5、市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法)；

6、各种喷粉和食用色素的应用、天然色素的使用比例；

7、果膏的淋法和技巧；

8、花卉（玫瑰、康乃馨、百合花、菊花、叶子等）的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；

9、水果的切法和艺术造型；

第二部分：整款蛋糕制作学习

花卉蛋糕：花卉整款蛋糕成品

水果蛋糕：水果各种切法、水果蛋糕成品

卡通蛋糕：汽车蛋糕、榴莲蛋糕、芭比蛋糕、helloKT蛋糕等

淋面蛋糕：各种淋面学习、滴落蛋糕学习、果膏蛋糕学习

欧式蛋糕：欧式巧克力蛋糕、欧式水果蛋糕学习

庆典蛋糕：祝寿蛋糕、弥月蛋糕、开业庆典蛋糕

手绘蛋糕：手绘蛋糕学习制作

【课程亮点】：本班由主讲老师一对一示范、讲解，学员亲手操作，由老师现场手把手指导，要求学员按照教学要求掌握所学内容，经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。全程实操学习，该班为每个学员配备一套校服，一套学习工具，全天授课，学员以实际操作为主，包学会，不会部分免学费再学！

【学习方式】：循环授课,随到随学.每人一套校服,一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,全程实操教学，并由老师现场指导.

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