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半年制中餐深造班
| 学制 | 6个月（在校理论和实践相结合学习４个月，中、高档酒店实习２个月，共计6个月） |
| 颁布证书 | ●本校《毕业证》●省厅《上岗证》 |
| 工作推荐 | 入学即签订工作合同，定向推荐中、高档以上酒楼工作 |
| 标准化理论实践教学，着重强调动手能力 （实践操作课程）15%（专业理论课程） |
●工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、营养学、烹饪美学、调味工艺、装盘工艺、雕刻与摆盘工艺、饮食风俗、饮食文化与八大菜系、宴席知识、出菜程序、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略等。 ●基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。 ●热菜：八大菜系代表菜、京、沪新派菜、私房菜、农家菜等特色菜的制作，制汤技术。 ●冷菜：冷拼艺术、川味凉菜、酒店酒楼实战凉菜等。 ●雕刻与摆盘装饰：各种花卉、亭台楼阁、动物、摆盘、围边等。 ●计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。 ●就*指*：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。 |
| 职业规划 | 能够独立完成常见川、闽、粤、湘菜、农家菜、特色菜的制作,培养具有小型餐饮企业独立创业经 |
路线二：乘公交车94、97、107、**路到华光站下车（另有单行线39、113路经过本站，请注意识别），往湖里大道红绿灯路口方向100米即到；
路线三：乘公交车11、16、94、97、109、113、301路(16区) 、305路(94区) 、306路(97区) 、**、655、843、956路到石头皮山站下车，往西100米过红绿灯即到；
路线四：乘公交车107、113路到天安工业站下车，往南（湖里大道方向）200米，过红绿灯即到。
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