秘制烤五花肉非常重视健康和营养，对食品的选材、加工、制作的过程进行了严格的把关，不仅选用新鲜优质的食材为原料，同时还坚持不使用任何的食品添加剂，这样制作出来的烤五花肉拥有着纯正自然的口味以及丰富的营养成分，因此受到了人们的交口称赞。
脆皮烤肉介绍
脆皮烤肉培训内容
脆皮烤肉做法
一块五花肉，盐和五香粉都是用小勺子量的，大家看看量
用刀把肉皮来回刮刮，把上面的毛和表皮油脂挂掉，清洗沥干
用厨房纸巾擦干表面水份，放在案板上皮朝下，不要切断，切到肉皮就可以停止了，切成麻将块大小，方便腌制入味
把五香粉和盐混合抹在肉表面、缝隙里等位置，抹匀后用手给按摩一会，用叉子在肉皮表面叉些小洞，如果有扎孔器就更好啦，分分钟搞定
拿一个盘子，里面倒一点白醋，把按摩好的肉皮朝下放入白醋里一会，别小看这一步吖，这可是酥脆的关键呢，白醋不要太多，能没过猪皮就好，再后期的烤制过程中，白醋的味道会挥发，不会吃到酸酸的味道
用锡纸包好瘦肉部分，肉皮朝上风干两小时后移入冰箱冷藏半天以上，**好能**或者一夜更好
烤箱提前预热150度，放中间层烤制一个小时，**后再用190到200度烤30分钟，**后10分钟要不断检查肉皮上的泡泡情况，温度不够了再升高至200度，直到听到烤箱里有劈劈啪啪的声音，看到表面焦黄，用筷子敲敲，有硬壳般的脆皮硬邦邦的声音，就是好啦
拿出来后，放到不烫了再开始切，切的时候先切肉，再切皮，刀和案板碰撞时发出咔咔脆的声音，忍不住拿起一块放入嘴里，酥脆的外壳越嚼越香，肥肉里的油脂已经深入到瘦肉里，不干不柴，外酥里嫩，味道美极了！保证你一口就爱上！
选择煌旗，理由不止一个
煌旗拥有经验丰富的教学团队，拥有完善、严格的老师培训选拨机制，可以体现高质量教学。
煌旗不仅收费合理，并准备了众多技术套餐，让学员以更少钱学到更多技术，享受更多服务！
煌旗旗下拥有着面积规模大、教学设施齐全的培训教室，均配备各种标准教研室供学员学习。
煌旗学员毕业后、可享受技术不收费用升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 成都煌旗小吃培训学校 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
