久久鸭脖源于“九九鸭”名，乃取一汤姓士乳名“九九”。“九九”年轻时，善良真诚，勤劳聪慧，于重庆饭店打工深得厨师吉某喜欢。厨师吉某年老无子，“九九”非常照顾伙伴，岁月几载，一老一少渐成望年之交， 1985 年春节，“九九”回家成亲，老厨吉某授以**卤鸭配方祝贺。当年夏天，“九九”偕妻子于郑州开店铺，取名“九九鸭店”。至此久久鸭脖便流传开来
久久鸭脖介绍
久久鸭脖王子麻、辣、鲜、咸、甜诸味俱全，交相辉映，且味香入骨，“表里如一”久久鸭脖王，一吃到底，欲罢不能，直至肉啖光骨嚼烂，吸尽汤汁味料，久久鸭脖王独特的味道让人久久回味。久久鸭脖王肉质鲜嫩富有弹性，让你体验“啃”的味道，感受“啃”的新鲜！久久鸭脖王“好吃久久”鸭脖王是您零食、休闲、馈赠、旅游优选之“佳品”！ 武汉久久鸭脖王已经响彻大江南北，成为武汉经典美食之一
久久鸭脖王和热干面一起已经成为武汉小吃的代名词。如果说久久鸭脖王是武汉的名片，好吃久久鸭脖王是这张名片中亮丽的风景。
久久鸭脖王学习是一至两人，培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法来培训的，每位学员都要亲自动手
操作，从清水作起，一直要做到成品出来为止，而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方能回去
久久鸭脖王现在主要是面向全国打品牌，每位学员必须学到和师傅做出来的口味一样才能走，不然没学会把我们的品牌做坏了，那对你我都有很大的损失。同时本店也可函授、函授我们有全套的技术资料，让路途遥远的学员可以不出家门，轻轻松松就能学到我们好吃久久鸭脖王，九字号鸭脖制作技术，有意者请你与我们联系。学习的品种如下主打产品久久鸭脖王系列：整鸭、鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭架、鸭排、鸭胗、鸭食管、鸭尖、酱板鸭。鸡系列：绝味香鸡、鸡翅、鸡爪、翅尖 猪系列：猪蹄、猪耳、猪头肉、猪尾、猪肠等等。
久久鸭脖优点
选择煌旗的理由
口味技术正宗
技术配方都是经过300多次以上不断研制而成，口味正技术好！
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教学质量好
近400人专业教师团队、多年老师高达数十人、教学水平高！
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完善培训体系
入学签订合同，学习中老师不负责、服务差，可向总经理投诉！
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收费合理优惠多
公司采取一次性收费、中途不收其他费用，并有机会享受折扣！
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实力强环境好
公司已成为小吃培训连锁品牌，提供给学员宽敞的实训操作场地！
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后续服务支持
所有学员可享受技术0元升级、开店选址以及运营咨询等服务！
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久久鸭脖制作方法
食材
鸭脖：1000g 水 8g ；花椒 12g；八角 8g；草果 5g；白蔻 8g；白芷 5g；山奈 10g；桂皮 5g；香叶 8g；良姜 6g；小茴香 90g；干辣椒 45g；盐 35g；糖 25g；味精 60g；老抽 30g；油 30g
咨询详情
制作步骤
鸭脖子筋膜去掉，清洗干净。
花椒、八角、草果、白蔻、白芷、山奈、桂皮、香叶、良姜、小茴香按需量称好。
将称好的香料放入纱布包中，系好口。
锅中放入适量凉水。
倒入干辣椒。
煮到剩一半水的时候倒入油(油可放多点)
再煮几分钟，关火。
用漏勺控出辣椒。
留下的辣椒油备用。
锅中加入3000g清水。
水温烧到35至40度时放入鸭脖。
放入料包。
加入盐、糖、老抽大火煮开转中火煮35分钟。
在煮的过程中根据个人口味适量加入辣椒油，微火再煮25分钟，**后放入味精，关火
捞出晾凉。
食用时用刀剁成小节，装盘。
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