猪杂汤饭做培训计划
1.原材料、调料、机器设备、专用工具的了解与辨别;
2.猪杂,肉丝等食物的解决方式 ;
3.调味品的配搭;
4.猪杂汤的熬料;
5.猪杂汤饭汤粉的做法;
6.猪杂汤的作法;
7.猪杂汤酱料的做法;
8.基本上刀功课堂教学;
9.扣肉的做法;
10.采购供应、储放、冷藏技术性;
11.店铺选址具体指导、店面布置设计方案、开实体店促销活动方案等。
选用广东潮汕传统式猪杂汤加工工艺熬料纯正作法,配搭鑫南北方*配方,老师当场培训,分成基础理论及其实际操作两大课程内容,每名学生均会派发到相对应的原料,依据老师傅的实际操作示范性,学生亲力亲为实际操作,师傅的具体指导,不断训练,直至作出学生令人满意的口感及其根据大学毕业考评。
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猪杂汤饭介绍
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