成都金牛区白切鸡培训班哪里有

    2023-12-01发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 上课班制:

    随到随学

  • 授课时间:

    业余时间

  • 授课对象:

    想学习的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:成都市双流区白河路2段优品果源旁
  • 课程详情

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  • 地图信息
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成都小吃培训
白斩鸡形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口,肉色洁白皮带黄油,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味,食之别有风味。白斩鸡又叫白切鸡、三黄油鸡,是一道中华民族特色菜肴,起源于广东,是一道经典的粤菜,在南方菜系中普遍存在,如广府菜 、上海菜、客家菜中都有、始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故称“白斩鸡”。

白切鸡技术培训主要包括以下内容

1
 鸡的选材:了解选购鸡的方法和标准,为制作美味的白切鸡做好准备。
2
切鸡技巧:学习如何正确地切鸡,保持鸡肉的完整性和鲜嫩口感。
3
调味方法:学习如何调配出口感鲜美的蘸料和调料,从而增添白切鸡的美味。
4
煮鸡方法:学习如何让鸡肉煮得熟透,保持鲜美口感的同时,不破坏其营养成分

为什么要学?

收入高

白切鸡利润高,餐饮项目一直利润点都可观。

投入少

白切鸡适合摆摊、开店,成本易控制,投资不大。

市场广

白切鸡深受年轻人喜欢,只要有年轻人就有市场。

易上手

我们以实训为主,一般3天可上手,10天可开业。

好创业

门槛低、低成本,1-2人就可经营。

白切鸡做法

制作食材


三黄鸡1只(约1000克),香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣。注:可酌情配料。
调料:
香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。

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具体操作


    步骤1
    鸡宰杀洗净,把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去,然后把鸡放入热水中浸30分钟,注意用小火,保证锅里的水不会沸腾,利用水的热度把鸡浸透、泡熟,这样鸡肉会比较嫩。
步骤2
  葱、姜洗净切末,蒜剁成茸,同放到小碗里,再加糖、盐、味精、醋、香油,用浸过鸡的鲜汤将其调匀。
步骤3
    接着把鸡拿出来剁小块,放入盘中,把调好的汁浇到鸡肉上即可。

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