课程关键词：成都小吃培训 干锅技术培训 培训内容
干锅，又名干锅菜，川菜的制作方法*一，起源于四川省德阳市。其特点是口味麻辣鲜香。随后在重庆、湖南、湖北、江西一带流行，因为这几地的口味较为接近，随后流行于全*。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的喜爱。
哪里可以学习干锅？成都沁香园厨艺工坊干锅技术培训主要品种包括：干锅鸡，干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。沁香园厨艺工坊干锅的培训内容：
1、香料和原材料的选择和应用以及比例搭配。
2、磁粑酱制做和保存方法。
3、糖色炒制和保存方法。
4、蔬菜的加工处理方法。
5、肉质品的加工处理方法。
6、调料、油料、香料、佐料的配制配方和制作技巧。
7、干锅主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。
8、干锅酱制作及保管技术。
9、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干锅主料的调制绝配方。
10、各味型干锅的烹饪技术和程序。
11、干锅装盘技巧，点缀拼盘技术。
12、干锅红油的提炼与保存。
13、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
哪里可以学习干锅？成都沁香园厨艺工坊学习干锅技术是您好的选择，这里就是您学习的好平台，自己创业不需加盟，完全掌握专业的核心技术，不受制于人。开小吃店的讲究的主要是味道。有特有的味道 特有的经营手法才能吸引更多的客户，这里的学员都是认可了公司的味道才在这里学的。
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