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久久鸭加盟咨询电话：**66483401(汪老师) 在线QQ:223**0762
培训地址：北京市丰台区方庄桥东——分布：济南市槐荫区阳光100国际新城
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推荐商机创业项目：武汉久久鸭
随着武汉鸭脖的出名，全*各地不少地方都开起了武汉鸭脖店，都号称自己是正宗的;为了维护武汉鸭脖王形象，使广大鸭脖爱好者、从业者能够不上当受骗，武汉久久鸭脖王武汉总店特将武汉鸭脖王口味正宗鉴别方法告知如下： 不论打着何种名义，甚至于包装袋印制如何精美，正宗的 武汉鸭脖有着特别的口味：你一定要多看、多闻、多尝;
您的目的是学习好的技术和口味可以更好的创业致富，我们的目的就是教会您正宗技术，为您创业铺好路，在咱这学的技术回家创业对手，来学习的学员，一定不要怕麻烦、用心去学，去经营，才学得好的口味和技术.
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久久鸭培训介绍：
技术培训费：**0元 全套技术，毫不保留
教学合同：先品尝我们师傅做的久久鸭口味，对我们的培训条件，再签订培训合同，学不会按合同退款。
教学服务：免费食宿、免费材料、免费技术更新、免费售后服务。简单易学，上班族利用周末的时间都能学会。
教学实践：随到随学，一对一小班教学，真材实料，手把手操作，现场直现，亲手做出美味的久久鸭才算真正掌握这门技术。
亲情教学：学员自己做的久久鸭成品，都可以带走，友情提醒每一个求艺的学员，不要被网上那些低价的培训机构所骗，要实地考察才行，愿每一位学员都能学到真正的技术。
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久久鸭制作工艺介绍：
——鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制，否则腥味太重。
——干辣椒以选干小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可(切忌炒焦成糊辣风味)，掺入鲜汤煮制后，方可突出其“劲辣”风味。
——卤鸭颈子店都声称用了几十种香料，其实香料的种类不在于多、量不在于大，只需八、九种即可以了，关键在于要掌握好用量比例，使香料达到和味的效果，呈现出一种若有若无的香味。
——鸭颈子骨头里也带辣味，其实不难，鸭颈子氽水后，嵴椎管里嵴髓成熟收缩，露出小孔，卤制时辣油汁进入孔内，骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味。
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