课程关键词：学拉面 拉面培训 兰州牛肉拉面
兰州牛肉面子1915年诞生以来，已经有百余年的发展历程，有着深厚的文化底蕴和历史内涵。兰州牛肉面经过“三遍水三遍灰，九九八十一遍揉”，在经过捣、抻、摔、拉、砸、揪等技术的锤炼后，拉制成大宽、宽、韭叶、细、二细、三细、毛细等形状。宽如皮带、细如游丝，粗细圆扁各种景泰经在拉面师的手中乡变魔术一样，游刃有余灵活自如，之后，面条就像在跳舞一样“跃”入锅中，煮熟后加入牛肉汤、萝卜片、辣椒油、佐以香菜和蒜苗，一碗汤汁清爽、萝卜白净、辣椒红艳、香菜翠绿、面条黄亮的牛肉面具这样诞生了。
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